Cultura
Cocineros Argentinos “es mi familia”, dijo la chef misionera Gladys Olazar
Hoy se despidió Cocineros Argentinos luego de más quince años de emisión en la TV Pública, con todos sus integrantes emocionados hasta las lágrimas, incluso la misionera Gladys Mabel Olazar, quien era parte del programa desde el 2010. “Recibí tanto cariño que no me entra en el cuerpo”, reconoció Gladys a La Voz de Misiones.
Para la chef que nació en Jardín América y se crió en el Cuña Pirú, Cocineros Argentinos “es familia. Es un programa que reivindicó la gastronomía argentina que no la conocíamos como cocineros. Porque uno estudia, se recibe pero Cocineros llegó a todos los rincones del país, donde pudimos rescatar recetas que quedan en alguna localidad”.
Gladys pasó frente a cámara hace unos siete años pero antes fue productora del mismo programa. Se fue de Misiones a los veinte años para estudiar gastronomía en Buenos Aires y, al momento de ser convocada al ciclo televisivo, ella trabajaba en el Museo Evita.
“Yo me crié en la chacra y tuve un punto a favor por conocer tanto de productos como de alimentos”, consideró. De todos los momentos hermosos que pasó durante estos años, el que más recuerda es el primer día que se sumó, cuando se hacía una transmisión desde Tecnópolis. “Lloré tanto como hoy”, rememoró Gladys. “Estuvo el Chango Spasiuk. Tocó kilómetro 11, había un fogón, una olla de reviro y eso me tocó el corazón y dije ‘esto es lo que yo quiero’. Así fui creciendo hasta que llegué a estar delante de cámara”.
Para que ese presente suceda, Gladys atravesó distintas etapas durante unos siete años. Pasó de productora a jefa de cocina, luego a intermediaria entre los conductores y los chefs que venían de las provincias. Hasta incluso trabajó confeccionando las recetas junto a Guillermo Calabrese, cuando todavía era conductor del ciclo. “Hoy sentía una gran emoción. Por todos los cocineros que conocí, hablé con ellos para traer sus propuestas y los iba guiando en base a lo que cocineros querían mostrar”, afirmó la misionera.
De a poco, Gladys fue dando un paso al frente a pedido de sus compañeros. “Porque me decían ¿porqué no te haces chipa guazú, un mbeyú, y así fui quedando adelante hasta perder la vergüenza frente a cámara. Los productores me decían ‘tenes que estar’ y me fui preparando. Porque no es lo mismo que estar atrás, hablarle a la gente y a la cámara”.
“Para mí, Cocineros Argentinos va a seguir”
Gladys no descarta que algún día pueda conducir su propio programa ni tampoco cree que la despedida de hoy es el final definitivo de Cocineros Argentinos. “Es un producto que se puede llevar a otro lugar. Todavía no hay nada certero. Para mí, Cocineros argentinos va a seguir. Cerró un ciclo dentro de la TV Pública”.
No obstante, la cocinera de Cuña Pirú remarcó que los quince años de emisión en el canal estatal significó un crecimiento enorme por su alcance. “No solamente lo ve alguien de Capital, que puede pagar un cable. Llega a todos lados. Es integrar productores de distintas partes del país”, remarcó y para poner en consideración lo que ha significado ser parte de tamaña producción para la pantalla chica apuntó que sus hijos nacieron mientras ella consolidaba su papel dentro del programa “y van a cumplir 12 años. Su infancia fueron Los Cocineros Argentinos”.
Juan Ferrara, Luciano García, Sofía Pachano, Juan Braceli, Diego Sívori y Gladys Olazar, parte del ciclo de Cocineros
“Fantaseaba con que algún día me iban a invitar”
Desde Misiones, uno de los invitados frecuentes de los últimos tiempos de Cocineros Argentinos era la pareja de Poytava, Ángeles de Muro y Saúl Lencina. “Nos dejaron siempre hablar de lo que queríamos. Nos dieron el espacio para exponer lo que queríamos con mucho respeto. Una vez llevamos un montón de hongos y hablamos con un silencio atrás de cámara, los camarógrafos mirándonos, una conexión que estaba pasando ahí, sabiendo que todo ese era transmitido a todo el país”, rememoró Lencina a La Voz de Misiones.
Como varios chefs de Misiones, Ángeles y Saúl fueron convocados por el ciclo televisivo para mostrar cómo era la gastronomía de la región. “La jefa -Ángeles-hace poco hizo helado de mandioca. Estuvo súper interesante en la TV Pública, en Cocineros Argentinos para todo el país. Era como su recetita que se le ocurrió hace unos diez años, que cada tanto lo hacía y pensó que era interesante mostrarlo. Nadie le dijo ‘no, hace de otra cosa’ o decí ‘esto’. Era un espacio de libertad, nos conocían, sabían por dónde iba. Se charlaba antes para saber adónde enfocar pero nosotros proponíamos. Hasta muchas veces armaban un plan alrededor de lo que nosotros proponíamos. Decíamos ‘llevamos tal cantidad de hongos’ y armaban un plan alrededor de eso”.
Gladys Olazar y Saúl Lencina, en Cocineros Argentinos.
Saúl siempre soñó con ser parte del ciclo y “fantaseaba con que algún día me iban a invitar. Antes miraba Utilísima, El Gourmet y muchas veces era contenido antiguo de Karlos Arguiñano, del Gato Dumas o de otros países. Costaba que hubiera algo argentino. Y eso estaba ahí y los años pasaban. El programa se mantuvo. Y yo decía que algún día me van a llamar y cuando pasó no podía creer, era feliz. Era tipo un sueño, tipo un premio que te convoquen”.
La última emisión de Cocineros Argentinos reunió a todos los conductores y productores frente a la cámara, con Juan Braceli emocionado hasta las lágrimas. “Les mandamos un cariño inmenso a todos los que pasaron por Cocineros Argentinos, a todos los que laburaron, a todos los que participaron, a todos los que nos abrieron las puertas de sus casas, de sus corazones; a vos que estás ahí bancando desde el primer día o quizás solo desde ayer… todos formamos parte de esta gran familia”, dijo Braceli. Además de Braceli, “Cocineros Argentinos” contó entre sus filas a Guillermo Calabrese, Ximena Sáenz, Juan Ferrara, y Luciano García, entre otros.
Hoy miércoles, 27 de marzo, fue la última transmisión en vivo de Cocineros Argentinos pero el domingo habrá una emisión más, aunque está grabada especialmente para Pascuas. Las nuevas autoridades designadas por el presidente Javier Milei tomaron la decisión abrupta de levantar el célebre programa sin dar explicaciones. Mientras tanto, hay trascendidos de que el plan gubernamental es concesionar las señales estatales, vender los inmuebles y despedir a toda la planta de trabajadores, una situación que trajo gran preocupación e incertidumbre.
📺 ¡Último programa en vivo de Cocineros Argentinos por la pantalla de la Televisión Pública!
¡Gracias a todos los @CocinerosArg que pasaron por el programa, por el amor, las recetas y las risas compartidas con todo el país!
¡Hasta la próxima! 🍳🇦🇷
¡Porque todos somos… pic.twitter.com/YmGlDop9Of
— Televisión Pública (@TV_Publica) March 27, 2024
El misionero Alejo Igoa recibió El Botón Rojo al alcanzar los 100 millones de suscriptores en YouTube, un hito que quedó reflejado en la tapa de la versión argentina de la revista Forbes.
“Solo en 2025 sumó 43,7 millones de nuevos seguidores, ubicándose en el podio mundial de crecimiento detrás de MrBeast”, resume el adelanto de la publicación que se dio a conocer esta tarde.
“Sufrí de chico, ahora amo crear”, dijo en la entrevista para la publicación, haciendo referencia a su infancia en Concepción de la Sierra, Misiones, “un pueblo de 6 mil habitantes”, detalla la publicación.
Según Forbes, Igoa se declara “profundamente introvertido” y durante su infancia sufrió el bullying que lo transformó en su “mayor fortaleza”.
A los trece años Igoa comprendió que había monetización en las redes sociales. En ese momento vendía diseños de logos y configuraba sitios webs a través de foros internacionales.
“Como no tenía tarjeta ni cuenta bancaria, usaba ese dinero digital para comprar gadgets en China o semillas de plantas carnívoras por eBay”, recordó como puntapíé de lo que sería su futuro negocio: YouTube.
“Hasta el día de hoy no he tenido nunca manager, literal. Me cuesta delegar”, indicó el youtuber conocido por subir contenido dedicado a las infancias con millones de reproducciones para una estructura que tiene base en Panamá y en la que trabajan 40 personas.
“Prácticamente todo lo reinvierto en los propios videos. Mi prioridad es mejorar la calidad”. La revista Forbes cuenta que a los 17 años Igoa dejó la carrera de Arquitectura en Rosario para dedicarse a una industria que aún, en 2014, no prometía rentabilidad.
Con una cámara que compró con esfuerzo familiar y el dinero justo para un mes de alquiler, Igoa se mudó a Buenos Aires. “Me arriesgué y se fueron dando las cosas, se empezaron a contactar algunas marcas y empecé a generar ingresos”, contó.
El fin de semana, según dio a conocer en Instagram, por alcanzar los 100M de suscriptores, Igoa finalmente recibió su Placa de Diamante Rojo un reconocimiento que pocos youtubers tienen.
Es que desde mediados del año pasado, Igoa se había convertido en el youtuber de habla hispana con más seguidores de todo el mundo.
Otros misioneros en Forbes
El creador de contenidos Alejo Igoa no es el primer misionero en aparecer en la revista Forbes. Por su destacado emprendimiento, en enero del año pasado fue entrevistado Facundo Moroni, dueño de AnimalWorld.
Por su lado, el chef Gunther Moros fue entrevistado en 2024 tras ganar la sexta edición del “Prix Baron B – Édition Cuisine” con su proyecto “Experiencia Cocina Regenerativa Margay Reserva Natural & Lodge”.
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El director de la película “Teniente Linyera”, Fabián Benítez, anunció el lanzamiento digital para Amazon de su producción literaria, llamada “Un mate y un libro sin nombre”. Está inspirada en su vida, la que dejó atrás en General Alvear, Misiones, donde trabajó en duras condiciones para la cosecha de té.
“Los personajes fueron tareferos en mi época”, contó. “La parte de ficción contamos un poco sobre esa leyenda y las creencias”. Por su lado, “Teniente Linyera” llegará al Cine Gaumont, de Buenos Aires, y a partir de ese estreno se llevará a todos las salas Incaa del país, entre ellas a Misiones.
“Un mate y un libro sin nombre” “es un relato de ciencia ficción y terror folclórico muy fuerte. El relato traslada al lector hacia el interior de los yerbales y la difícil vida de los tareferos, teniendo a El Pombero como justicia ancestral”, indicó Benítez a La Voz de Misiones desde Buenos Aires, donde vive hace varios años.
“Es un relato que tenía desde hace rato. Anoté algunos borradores y les fui dando manija, arreglando un poco. Con la opción de Amazon tenés varias opciones que no te cobran nada para subir tu libro. Me pareció una buena idea, porque publicar un libro hoy es bastante caro y no estamos en condiciones. Quería, como escritor, dejar algo más allá del cine. Me gusta mucho contar historias. Tenía ya hecha una historia hecha previamente, que se llama la de Ferreira, que trata sobre los pueblerinos, gente del barrio allá, en General Alvear”.
Su flamante obra breve tiene 21 páginas. “No es larga pero sí muy potente. Recibí devoluciones de varias personas a las que les pasé, y la verdad es que les encantó. Es bastante fuerte el relato y llega bastante”, indicó Benítez.
Tien 21 páginas, “no es larga pero sí muy potente. Recibí devoluciones de varias personas a las que les pasé, y la verdad es que les encantó. Es bastante fuerte el relato y llega bastante”, garantizó el autor.
“Por la modalidad va a salir tres meses en digital. Después ya se puede pedir en su versión física. Además, la estoy ofreciendo libremente, porque quiero que todo el mundo la lea. El que me pide le paso. La historia tiene que circular, y la gente tiene que conocer un poco de esta parte de la leyenda del Yasy Yateré, El Pombero”.
Fabián no tiene pensado llevar al cine “Un mate y un libro sin nombre”. Aunque sí tiene en su mente adaptar otra historia de ciencia ficción que transcurre en Buenos Aires.
“Es mucho más tipo ‘El Eternauta’-precisó-. Es ciencia ficción pura, y la mezclamos con algo ancestral. Le ponemos el surubí. Siempre habrá algo de Misiones en mis audiovisuales o novelas. Un estilo ‘El Eternauta’, aparecen cosas extrañas debajo del asfalto. La gente tiene que dividirse para sobrevivir. Esa la quiero llevar al audiovisual, pero es muy ambiciosa”.
Por otra parte, tras cosechar varios premios y contar con pre-estrenos en Misiones, su ópera prima, “Teniente Linyera” llegará al Cine Gaumont a fines de marzo o a inicios de abril, según adelantó el cineasta. “La idea es que se estrene ahí y luego mandar a todos los espacios Incaa del interior. Estamos abocados a ello, más allá de que seguimos enviando a los festivales”.
Misionero Fabián Benítez estrena “Teniente Linyera” en un certamen nacional
Andrés Calamaro hará una nueva gira por ciudades argentinas y entre los destinos figura una fecha en Corrientes, precisamente el 26 de abril, en el anfiteatro Mario del Tránsito Cocomarola.
Si bien aún se desconoce el precio de las entradas para Corrientes, se adelantó que en su concierto de Buenos Aires los ingresos costarán entre $ 45.000 y $110.000, dependiendo del sector del Movistar Arena, situado en el barrio porteño de Villa Crespo.
“Como cantor” se llama la gira que -además de Corrientes-lo llevará a Calamaro por Santa Fe, Mendoza, Neuquén, Catamarca, La Rioja, Mar del Plata, Bahía Blanca y finalmente Buenos Aires, según se adelantó.
En Capital Federal tocará el 26 de mayo, precisamente en el Movistar Arena, con entradas que saldrán en preventa mañana, 24 de febrero. La nueva gira del Salmón toma su nombre de una cita del Martín Fierro y se apoya en una idea rectora: el canto como “expresión vital y territorio común”.
En esa línea, el show propone una experiencia “intensa y emotiva”, con la banda como sostén de un recorrido por las canciones más reconocibles del músico. Esta serie de shows es continuidad de una etapa de alta actividad en vivo para El Salmón: más de 40 presentaciones durante el “Agenda 2025 Tour” entre Latinoamérica y Europa, y en Chile.
Andrés Calamaro cantó el 2 de noviembre en el anfiteatro Manuel Antonio Ramírez, en una noche en la que contó con Ilán Amores como telonero.
Foto: Marcos Otaño
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