Cultura
Cocineros Argentinos “es mi familia”, dijo la chef misionera Gladys Olazar
Hoy se despidió Cocineros Argentinos luego de más quince años de emisión en la TV Pública, con todos sus integrantes emocionados hasta las lágrimas, incluso la misionera Gladys Mabel Olazar, quien era parte del programa desde el 2010. “Recibí tanto cariño que no me entra en el cuerpo”, reconoció Gladys a La Voz de Misiones.
Para la chef que nació en Jardín América y se crió en el Cuña Pirú, Cocineros Argentinos “es familia. Es un programa que reivindicó la gastronomía argentina que no la conocíamos como cocineros. Porque uno estudia, se recibe pero Cocineros llegó a todos los rincones del país, donde pudimos rescatar recetas que quedan en alguna localidad”.
Gladys pasó frente a cámara hace unos siete años pero antes fue productora del mismo programa. Se fue de Misiones a los veinte años para estudiar gastronomía en Buenos Aires y, al momento de ser convocada al ciclo televisivo, ella trabajaba en el Museo Evita.
“Yo me crié en la chacra y tuve un punto a favor por conocer tanto de productos como de alimentos”, consideró. De todos los momentos hermosos que pasó durante estos años, el que más recuerda es el primer día que se sumó, cuando se hacía una transmisión desde Tecnópolis. “Lloré tanto como hoy”, rememoró Gladys. “Estuvo el Chango Spasiuk. Tocó kilómetro 11, había un fogón, una olla de reviro y eso me tocó el corazón y dije ‘esto es lo que yo quiero’. Así fui creciendo hasta que llegué a estar delante de cámara”.
Para que ese presente suceda, Gladys atravesó distintas etapas durante unos siete años. Pasó de productora a jefa de cocina, luego a intermediaria entre los conductores y los chefs que venían de las provincias. Hasta incluso trabajó confeccionando las recetas junto a Guillermo Calabrese, cuando todavía era conductor del ciclo. “Hoy sentía una gran emoción. Por todos los cocineros que conocí, hablé con ellos para traer sus propuestas y los iba guiando en base a lo que cocineros querían mostrar”, afirmó la misionera.
De a poco, Gladys fue dando un paso al frente a pedido de sus compañeros. “Porque me decían ¿porqué no te haces chipa guazú, un mbeyú, y así fui quedando adelante hasta perder la vergüenza frente a cámara. Los productores me decían ‘tenes que estar’ y me fui preparando. Porque no es lo mismo que estar atrás, hablarle a la gente y a la cámara”.
“Para mí, Cocineros Argentinos va a seguir”
Gladys no descarta que algún día pueda conducir su propio programa ni tampoco cree que la despedida de hoy es el final definitivo de Cocineros Argentinos. “Es un producto que se puede llevar a otro lugar. Todavía no hay nada certero. Para mí, Cocineros argentinos va a seguir. Cerró un ciclo dentro de la TV Pública”.
No obstante, la cocinera de Cuña Pirú remarcó que los quince años de emisión en el canal estatal significó un crecimiento enorme por su alcance. “No solamente lo ve alguien de Capital, que puede pagar un cable. Llega a todos lados. Es integrar productores de distintas partes del país”, remarcó y para poner en consideración lo que ha significado ser parte de tamaña producción para la pantalla chica apuntó que sus hijos nacieron mientras ella consolidaba su papel dentro del programa “y van a cumplir 12 años. Su infancia fueron Los Cocineros Argentinos”.
Juan Ferrara, Luciano García, Sofía Pachano, Juan Braceli, Diego Sívori y Gladys Olazar, parte del ciclo de Cocineros
“Fantaseaba con que algún día me iban a invitar”
Desde Misiones, uno de los invitados frecuentes de los últimos tiempos de Cocineros Argentinos era la pareja de Poytava, Ángeles de Muro y Saúl Lencina. “Nos dejaron siempre hablar de lo que queríamos. Nos dieron el espacio para exponer lo que queríamos con mucho respeto. Una vez llevamos un montón de hongos y hablamos con un silencio atrás de cámara, los camarógrafos mirándonos, una conexión que estaba pasando ahí, sabiendo que todo ese era transmitido a todo el país”, rememoró Lencina a La Voz de Misiones.
Como varios chefs de Misiones, Ángeles y Saúl fueron convocados por el ciclo televisivo para mostrar cómo era la gastronomía de la región. “La jefa -Ángeles-hace poco hizo helado de mandioca. Estuvo súper interesante en la TV Pública, en Cocineros Argentinos para todo el país. Era como su recetita que se le ocurrió hace unos diez años, que cada tanto lo hacía y pensó que era interesante mostrarlo. Nadie le dijo ‘no, hace de otra cosa’ o decí ‘esto’. Era un espacio de libertad, nos conocían, sabían por dónde iba. Se charlaba antes para saber adónde enfocar pero nosotros proponíamos. Hasta muchas veces armaban un plan alrededor de lo que nosotros proponíamos. Decíamos ‘llevamos tal cantidad de hongos’ y armaban un plan alrededor de eso”.
Gladys Olazar y Saúl Lencina, en Cocineros Argentinos.
Saúl siempre soñó con ser parte del ciclo y “fantaseaba con que algún día me iban a invitar. Antes miraba Utilísima, El Gourmet y muchas veces era contenido antiguo de Karlos Arguiñano, del Gato Dumas o de otros países. Costaba que hubiera algo argentino. Y eso estaba ahí y los años pasaban. El programa se mantuvo. Y yo decía que algún día me van a llamar y cuando pasó no podía creer, era feliz. Era tipo un sueño, tipo un premio que te convoquen”.
La última emisión de Cocineros Argentinos reunió a todos los conductores y productores frente a la cámara, con Juan Braceli emocionado hasta las lágrimas. “Les mandamos un cariño inmenso a todos los que pasaron por Cocineros Argentinos, a todos los que laburaron, a todos los que participaron, a todos los que nos abrieron las puertas de sus casas, de sus corazones; a vos que estás ahí bancando desde el primer día o quizás solo desde ayer… todos formamos parte de esta gran familia”, dijo Braceli. Además de Braceli, “Cocineros Argentinos” contó entre sus filas a Guillermo Calabrese, Ximena Sáenz, Juan Ferrara, y Luciano García, entre otros.
Hoy miércoles, 27 de marzo, fue la última transmisión en vivo de Cocineros Argentinos pero el domingo habrá una emisión más, aunque está grabada especialmente para Pascuas. Las nuevas autoridades designadas por el presidente Javier Milei tomaron la decisión abrupta de levantar el célebre programa sin dar explicaciones. Mientras tanto, hay trascendidos de que el plan gubernamental es concesionar las señales estatales, vender los inmuebles y despedir a toda la planta de trabajadores, una situación que trajo gran preocupación e incertidumbre.
📺 ¡Último programa en vivo de Cocineros Argentinos por la pantalla de la Televisión Pública!
¡Gracias a todos los @CocinerosArg que pasaron por el programa, por el amor, las recetas y las risas compartidas con todo el país!
¡Hasta la próxima! 🍳🇦🇷
¡Porque todos somos… pic.twitter.com/YmGlDop9Of
— Televisión Pública (@TV_Publica) March 27, 2024
El filme “Mitra. Apaga la luz para poder ver”, del posadeño Diego Bellocchio, se presentará el viernes 15 y el sábado 16 de mayo en el 11 Festival Internacional de Cine de las Alturas de Jujuy.
La ópera prima del cineasta misionero tendrá presencia en una nueva sección denominada “Horror Andino“, un espacio dedicado al cine fantástico, terror y ciencia ficción.
Bellocchio participará además del debate “Encuentro sobre cine de terror”, en el que abordarán la temática “El terror no es un género: es una forma de conocimiento, hoy más necesaria que nunca”. También serán parte de la charla Roxana Ramos y Fernando Díaz, con moderación de Gonzalo Calzada.
En la sección dedicada al “Horror andino” también se exhibirán las películas “La virgen de la tosquera”, de Laura Casabé; y “Chuza Longo”, de Diego Ortuño.
“Mitra. Apaga la luz para poder ver” aun no tuvo su estreno oficial en Misiones. Su premiere sucedió el año pasado, para el 40 Festival Internacional de Cine de Mar del Plata, y se especula con que podría estrenarse en el próximo Festival Internacional Oberá en Cortos.
La película de terror realizada en Misiones cuenta en su elenco con Desirée Salgueiro, Bárbara Hobecker, Martín Tchira, Sabrina Melgarejo y Ezequiel Rodríguez. Dura 81 minutos y fue rodada íntegramente en Misiones.
Según la sinopsis, “Lucía es una psicóloga que trabaja en la Línea 117 asistiendo a víctimas de violencia familiar. Una noche de tormenta eléctrica, una fuerza oscura irrumpe en su casa y la ataca. Obsesionada con descubrir a su agresor, Lucía se sumerge en un espiral de sombras que la arrastra hasta la guarida maldita de Guri, un adorador de Mitra, una deidad pagana”.
La historia se inspiró en un caso real ocurrido en Posadas: el femicidio de una joven víctima de violencia de género. Ese hecho fue el punto de partida para construir un relato que combina el terror social con el sobrenatural, la violencia de familia y la cultura latinoamericana.
El largometraje cuenta con apoyo del Instituto Nacional de Cine y Artes Audiovisuales (Incaa) y el Instituto de Artes Audiovisuales de Misiones (Iaavim), tiene producción de Yamila Barnasthpol y Javier Díaz en coproducción con Mimesis. Asimismo, tiene dirección de fotografía de Gustavo Biazzi y Marcelo Lomuto, con música original de Gastón Dacosta.
Los escritores de Misiones presentaron este jueves los diez títulos seleccionados en representación de la provincia en la 50ma Feria Internacional del Libro de Buenos Aires. En el marco del Día de Misiones, la exposición tuvo lugar en la sala Tulio Halperín del predio que tiene la Sociedad La Rural, en el barrio porteño de Palermo.
La ceremonia contó con la presencia del gobernador Hugo Passalacqua y el Secretario de Estado de Cultura de la provincia, Joselo Schuap, en una sala que estuvo colmada para escuchar a cada uno de los autores que hicieron un resumen de sus escritos.
La delegación provincial reunió producciones de narrativa, poesía, ensayo, investigación científica, patrimonio, educación y saberes ancestrales, con autores de distintos puntos de Misiones.
En su momento, Germán Wilcoms presentó “Entre pavos te veas”, un libro de cuentos publicado por EduNaM con relatos atravesados por cruces entre lo filosófico y lo ficcional.
Por su lado, fue presentado “Los Peces de la Reserva de Biosfera Yabotí: Guía de Peces”, resultado de una década de investigación sobre ecosistemas acuáticos y 65 especies registradas de Patricia Araya, Silvia Flores, Marcelo Serrano, Adriana Barboza y Lourdes Hirt.
En tanto que Roberto Maack dio a conocer su ficción “El último apóstol – Cuentos en ruinas II”, con relatos vinculados al pasado guaranítico y misionero.
Asimismo, Sonia Coutto habló de su libro “Planificar con valores”, orientado a la enseñanza de valores en distintos niveles y modalidades.
Por otro lado, se explicó de qué se trataba “Territorios de modernidad – Alejandro Bustillo en Misiones”, dedicado al patrimonio arquitectónico provincial, una publicación de Graciela de Kuna, Alba Cristina Ferreyra y Laura Agustina Basile.
Dalmacio Ramos, Rossana Lezcano Acuña y un equipo interdisciplinario expusieron sobre “Plantas medicinales de la aldea Ysyry”, una obra que reúne saberes medicinales en mbya guaraní y español.
Más tarde, David José Españon presentó “Iguazú con Y”; Claudio Salvador, “Fundadores en tierra colorada”; Pablo Bueno, “Un incendio controlado”; e Ignacio Gallero, “Tinglado – No importa cuándo lo leas”.
Además, el naturalista Sergio Moya junto a Francisco Capli presentaron “Aves de Misiones y la Selva Atlántica”, publicación de cerca de 600 páginas, más de 1.250 fotografías y el registro integral de las especies de aves identificadas en la provincia.
Las diez publicaciones fueron elegidas por un Comité de Lectura designado por la Subsecretaría de Cultura, integrado por Osvaldo Mazal, Lucía Pérez Campos, Patricia Segovia, Irina Bondarenco y Carla Andruskevicz.
Se evaluaron criterios de diversidad temática, calidad literaria y representación de la identidad cultural misionera.
Fotos: gentileza Prensa de Gobierno de la Provincia de Misiones
El youtuber argentino Sebastián Villanueva publicó en su canal el Capítulo 247 en el que resumen su más reciente visita a Misiones y Corrientes, tras pasar cinco años en el exterior en una travesía que lo llevó hasta Alaska con Pantera, su motocicleta Honda CRF 1000 L Africa Twin.
“Misiones es como el pulmón de Argentina”, definió el youtuber que recorrió más de 125 mil kilómetros por los países de las Américas.
Seba recordó en el video titulado “Nunca pensé que esto me iba a pasar en Argentina” que visitó las localidades de Wanda y Puerto Iguazú en 2022, cuando iba en dirección al extremo norte del continente.
https://www.youtube.com/watch?v=pwSZLpDtLsQ&t=1280s
Un camino que inició en el 2021
Sobre la ruta, el motoviajero cuenta que en la provincia “hay muchos campos privados y por eso durante el camino se pueden ver diferentes madereras que algunas están sobre la ruta y muchas metidas en el monte, adentro”.
En el video que dura más de 48 minutos, el motociclista cuenta esta vez evitó caminos terrados por la reciente lluvia mientras conducía en dirección a Posadas, ciudad que aparece a pleno en la historia.
A continuación llega a la costanera, donde se reúne con varios de sus seguidores que detienen su paso para saludar y abrazarlo. Uno de ellos le invita a comer un asado en su casa a la noche, y al otro día emprende camino a los Saltos del Moconá, aunque en camioneta, junto a sus nuevos amigos posadeños.
De esa manera, Seba consigue vislumbrar en persona la maravilla del norte misionero, para luego mostrar en el mismo video la playa de El Brete y explicar cómo subió el embalse del río Paraná para, inmediatamente después, subirse a Pantera y emprender el camino a Corrientes.
“No estoy deteniéndome tanto en cada lugar, pero quédense tranquilos que voy a volver a hacer muchos lugares de Argentina”, garantizó. “La idea es bajar, poner a punto a Pantera, llegar a Buenos Aires. Ir a descansar un poco a Mendoza también, hay muchas cosas para hacer, muchos proyectos en mente”.
El youtuber añadió que “quería primero que nada llegar a Buenos Aires y planear Chile, Uruguay. Paraguay aún no lo hicimos. El plan es recorrer un poquito todas las provincias nuevamente, y mostrárselas de la mejor manera”.
Seba tiene 360k suscriptores y el video que subió hace cuatro días contando cómo fue su regreso a la Argentina y su paso por Posadas ya tenía 220 mil visitas. En 2021 comenzó su travesía para unir Ushuaia con Alaska, algo que finalmente concretó el año pasado, muy cerca de Pablito Viajero, otro popular youtuber que tiene más de un millón de suscriptores.
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