El 2 y 3 de diciembre, desde las 18:00, la comunidad agroalimentaria provincial volver\u00e1 a ofrecer toda la vitalidad de las chacras y la diversidad del monte en una mano: Selva Adentro #2. La segunda edici\u00f3n de la feria que re\u00fane a productores, cocineros y consumidores, -comprometidos con la trazabilidad y con la identidad de los alimentos de la regi\u00f3n-, se realizar\u00e1 en la Bah\u00eda El Brete de la ciudad de Posadas organizada por Guapur\u00fa con el auspicio de la Municipalidad de Posadas.<\/p>\n
La cita gastron\u00f3mica que el pasado 19 de junio convirti\u00f3 los sabores y aromas de Misiones en el centro de la escena, redobla la apuesta con dos d\u00edas en la rivera, para disfrutar del atardecer en la playa. Qu\u00e9 comemos cu\u00e1ndo comemos; qui\u00e9nes cocinan; qui\u00e9nes producen alimentos, son las consignas que movilizan el colectivo de cocineros que integran Selva Adentro.<\/p>\n
Mediante un sendero de 10 cocinas que se montar\u00e1n para la ocasi\u00f3n, participar\u00e1n de la feria con su sus recetas los chefs Gaby Machel, Gunther Moros, Iv\u00e1n Ortega, Ramiro Solis, Ra\u00fal Slamovitz, Agust\u00edn Moreno, Julio Salina, Kike Kraus, Lisandro Mart\u00ednez, Mat\u00edas Fraticelli, Facundo Tenachuk, Marcelo Gim\u00e9nez, Sa\u00fal Lencina, Leandro Dlutowksi, Ulises B\u00e1ez, Bruno Ferreyra, Enrique Lovera, Marcelo Tronzano, Mat\u00edas Gunski, Roc\u00edo C\u00e1ceres y Alexis Velos, entre otros cocineros formadores de opini\u00f3n. La Secretar\u00eda de Agricultura Familiar de la provincia ofrecer\u00e1 una muestra de la diversidad de las chacras con la presencia de productores. Por su parte, las firmas que tambi\u00e9n estar\u00e1n presentes con sus productos y servicios son Zoco, \u201cLa Ruta del T\u00e9\u201d, Campo San Isidro, Rose\u00e9, BrysConsult, TodoFr\u00edo, Polaris, Caf\u00e9 Par\u00eds, WakeUp Antonito, Caba\u00f1a La Armon\u00eda, Cooperativa La Abundancia, y Rosamonte. T\u00e9, cordero serrano misionero, pescado de cultivo, cerveza artesanal, helados y jugos naturales, vino de miel, y distintas propuestas gourmet a base de mandioca, yerba mate y frutas frescas.<\/p>\n
\u201cSelva Adentro\u201d persigue como misi\u00f3n visibilizar un proceso sustentable de producci\u00f3n y elaboraci\u00f3n de alimentos, de la chacra misionera a la mesa. Alimentos frescos de la tierra colorada, producidos por agricultores familiares, elaborados por cocineros misioneros. \u201cSelva Adentro\u201d es un movimiento liderado por un colectivo gastron\u00f3mico que asume un compromiso diario tanto con la trazabilidad como con el ejercicio de la identidad. Cocineros que ense\u00f1an a comer.<\/p>\n
fuente NEA rural<\/p>\n
foto: Misionesonline<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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