Fueron dos hermanos paraguayos quienes decidieron emprender en el negocio de la fabricaci\u00f3n de cervezas artesanales, dando inicio a \u201cHerken\u201d, una de las empresas ganadoras del proyecto de \u201cFortalecimiento y desarrollo para microempresarios\u201d, otorgado por la entidad Itaip\u00fa Binacional con apoyo de la Uni\u00f3n Industrial del Paraguay (UIP).<\/p>\n
Los hermanos Augusto y Ernesto Stanley son los responsables de la marca Herken, que elabora cerveza artesanal con base en elementos aut\u00f3ctonos, puntualmente de mandioca y cedr\u00f3n.\u00a0Hablaron con respecto a su invenci\u00f3n y dijeron que \u201cnos dimos cuenta de que nosotros no ten\u00edamos como pa\u00eds una cerveza, con nuestro sabor, as\u00ed es que probamos e hicimos una cerveza con almid\u00f3n de mandioca, cedr\u00f3n paraguay y cascara de apepu, conocida como paraguayan ale (cerveza tipo paraguay). Porque los otros productos que normalmente se usan en la cerveza no se consiguen ac\u00e1, porque necesitan para crecer de unos 15 grados\u201d.<\/p>\n
Sobre el sabor manifestaron \u201cal principio la gente piensa que tendr\u00e1 sabor a mandioca, pero no, es muy refrescante\u201d. Explican que sorpresivamente \u201ces un sabor donde la harina de mandioca se transforma en el alcohol y le da un buen sabor, incluso experimentamos con menta\u2019i y el sabor era a\u00fan m\u00e1s fresco\u201d.<\/p>\n
El emprendimiento cervecero cuenta con la habilitaci\u00f3n de la cervecer\u00eda por parte del Instituto Nacional de Alimentaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n (INAM). Ahora cuentan con un acuerdo de venta en Casa Rica de botellas de la marca inform\u00f3 Itap\u00faa Noticias.<\/p>\n
Los empresarios manifestaron que para pensar en ganancias dentro de la industria cervecera se considera cuando una producci\u00f3n de 5.000 litros es posible. Actualmente, su empresa elabora 3.000 litros, y esperan cerrar el a\u00f1o llegando a los 4.000 litros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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