El n\u00edspero es el fruto del nisperero, \u00e1rbol de hoja perenne de la familia de las ros\u00e1ceas. Es un fruto redondeado ovoide, de piel color naranja y pulpa amarillo-anaranjada, jugosa, compacta y de sabor arom\u00e1tico, algo \u00e1cido. En su interior alberga dos o cuatro semillas grandes de piel marr\u00f3n y brillante. La flor es blanca y da lugar al fruto, que aparece en primavera.<\/p>\n
Hay que distinguir entre el n\u00edspero europeo (Mespilus Germ\u00e1nica), cultivado ya desde hace m\u00e1s de 3.000 a\u00f1os en la regi\u00f3n del mar Caspio y extendido por los romanos a toda Europa, ahora casi desaparecido y el n\u00edspero japon\u00e9s (Eriobotrya japonica), que es el cultivado actualmente. Ambos pertenecen a diferentes especies, aunque toman el mismo nombre.<\/p>\n
El n\u00edspero japon\u00e9s se origin\u00f3 en China, pero de all\u00ed pas\u00f3 a Jap\u00f3n y finalmente a Europa en el siglo XVIII, siendo considerado inicialmente un \u00e1rbol ornamental. Luego comenz\u00f3 a consumirse el fruto hacia el siglo XIX y se cultiva en toda el \u00e1rea mediterr\u00e1nea, Asia (China, Jap\u00f3n, India y Pakist\u00e1n) y en Am\u00e9rica (California, Florida, Argentina, Brasil y Venezuela).<\/p>\n
Entre los beneficios que nos ofrecen los n\u00edsperos podemos decir que poseen una buena concentraci\u00f3n de beta-carotenos, una provitamina que mejora el sistema inmunol\u00f3gico, las conexiones nerviosas, la actividad muscular y el funcionamiento celular. Asimismo, es un fruto que puedes incorporar en una dieta para adelgazar, por tres razones.<\/p>\n
La primera de ellas, es que posee pocas calor\u00edas, tan s\u00f3lo 46 calor\u00edas\/100 gr. de n\u00edsperos. La segunda es que posee pectinas como fibra, la cual ayuda a reducir el apetito. Por \u00faltimo, al ser un alimento alcalino mejora el funcionamiento celular y por ende la combusti\u00f3n de las grasas.<\/p>\n
El n\u00edspero, especialmente si se encuentra maduro, es \u00fatil como remedio natural contra la gastritis, ya que sus componentes regulan la secreci\u00f3n de los jugos g\u00e1stricos. Otra de las propiedades de los n\u00edsperos, se asocia a su acci\u00f3n diur\u00e9tica, ya que contiene potasio y \u00e1cidos org\u00e1nicos que estimulan la eliminaci\u00f3n de orina. Por \u00faltimo, los n\u00edsperos son frutos que puedes incluir en una dieta para bajar el colesterol y triglic\u00e9ridos, ya que contienen fibra (pectinas) y antioxidantes que reducen la absorci\u00f3n de grasas y mejoran la combusti\u00f3n de las grasas, evitando la acci\u00f3n de los radicales libres.<\/p>\n
Los dulces de n\u00edsperos fundamentalmente los hechos con Stevia, son buenos para aquellos que quieran mejorar su sistema digestivo o tengan problemas similares.<\/p>\n
Diabetes:<\/strong> Investigaciones realizadas han puesto de manifiesto que el n\u00edspero puede reducir los niveles de glucosa en los que padecen de diabetes. Se recomienda el consumo abundante de n\u00edsperos en caso de diabetes, como ocurre con otras frutas, el hecho de contener az\u00facar no las hace inapropiadas para los diab\u00e9ticos, tal como podr\u00eda pensarse.<\/p>\n Sobrepeso:<\/strong> Esta fruta, por su contenido en agua y fibra, se erige en un importante aliado de las dietas de adelgazamiento. Adem\u00e1s, la presencia de pectina entre su contenido en fibra, ayuda a normalizar los niveles de colesterol.<\/p>\n Afecciones renales:<\/strong> El n\u00edspero es un buen diur\u00e9tico, que aumenta la producci\u00f3n de orina y facilita la eliminaci\u00f3n de arenillas y sedimentos \u00faricos de los ri\u00f1ones. Se recomienda en caso de gota, exceso de \u00e1cido \u00farico, c\u00e1lculos o arenillas, asi como tambi\u00e9n en la insuficiencia renal por su escasez en prote\u00ednas y su aporte mineral.<\/p>\n Afecciones intestinales que cursan con diarrea:<\/strong> El n\u00edspero puede ser una fruta ideal en caso de determinadas diarreas de tipo infeccioso como gastroenteritis, enterocolitis y colitis, donde al parecer ayuda en la regulaci\u00f3n de la actividad intestinal, e igualmente se aconseja enproblemas estomacales.<\/p>\n Refriado com\u00fan:<\/strong> Se ha comprobado que uno de los tipos de sustancias que contiene el nispero, los estere triterpenicos, poseen una notable acci\u00f3n antiv\u00edrica, especialmente contra los virus causante del resfriado com\u00fan. conviene pues tomar n\u00edsperos abundantemente en primavera, por su acci\u00f3n preventiva y curativa de los resfriados.<\/p>\n El n\u00edspero, por su facilidad para ser consumido, es una fruta ideal como postre, aunque sus posibilidades en la cocina son muchas.<\/p>\n C\u00f3mo hacer n\u00edspero en alm\u00edbar:<\/p>\n Necesit\u00e1s: Quedan riqu\u00edsimos en las tostadas, o como postre con queso fresco, roquefort o, mejor a\u00fan, brie y hojitas frescas de tomillo. Para los amantes de las preparaciones agridulces, esta receta es genial para usar como acompa\u00f1amiento de carnes al horno o de pollo relleno. El n\u00edspero es el fruto del nisperero, \u00e1rbol de hoja perenne de la familia de las ros\u00e1ceas. Es un fruto redondeado ovoide, de piel color naranja y pulpa amarillo-anaranjada, jugosa, compacta y de sabor arom\u00e1tico, algo \u00e1cido. En su interior alberga dos o cuatro semillas grandes de piel marr\u00f3n y brillante. La flor es blanca […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6657,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6648","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6648","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6648"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6648\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6657"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6648"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6648"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6648"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n\u2022 1 k de n\u00edsperos
\n\u2022 600 g de az\u00facar
\n\u2022 250 cm de agua
\n\u2022 Jugo de lim\u00f3n, naranja o pomelo
\n\u2022 Semillas de cardamomo
\n\u2022 Canela
\n\u2022 Vainilla
\nCortar los n\u00edsperos y sacarles los carozos (pero ojo, hay que guardarlos, nunca tirarlos: se puede hacer un licor exquisito). Sacarles las puntas a los frutos. Pesarlos y, por cada kilo de n\u00edsperos, agregar 600 g de az\u00facar y una taza de agua. Tambi\u00e9n incorporar jugo de lim\u00f3n, porque el n\u00edspero se oxida r\u00e1pidamente. Es mejor ir incorporando el jugo mientras se los va pelando, as\u00ed mantienen su color brillante.
\nDejar reposar al menos una noche. Luego, poner a cocinar a fuego suave. Revolver cada tanto, cuidando de no destrozar los frutos para que queden bien armados. Cuando se empiece a formar el alm\u00edbar, apagar el fuego y dejar reposar hasta el otro d\u00eda.
\nAgregar las especias y la vainilla, mientras se cocina nuevamente. Cuando el alm\u00edbar est\u00e1 hecho, envasar en frascos esterilizados. Hervir los frascos en ba\u00f1o Mar\u00eda para asegurar la preservaci\u00f3n.Se pueden guardar al menos un a\u00f1o en el frasco cerrado.<\/p>\n
\nPLUS: Para la mermelada de n\u00edsperos, se procede de la misma manera, pero se dejan cocinar m\u00e1s tiempo los n\u00edsperos y se los puede cortar m\u00e1s chiquitos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"