Pensamos en nuestros lectores y sabemos que cada vez crecen m\u00e1s los adeptos al veganismo, por ello traemos una humilde lista de recetas de queso vegano para aquel lector que est\u00e1 comenzando y no sabe como reemplazar el queso regular. Con estas recetas, prepar\u00e1 tu propio queso en la comodidad de tu hogar.<\/p>\n
1. Queso para nachos:<\/strong> 2. Queso de almendras<\/strong> 3. Queso gouda vegano<\/strong> Ingredientes: 4. Queso parmesano vegano<\/strong> 5. Queso de almendras<\/strong> Continuando con la receta, hay que escurrir las almendras. Ponerlas en la licuadora o en la procesadora y agregar agua (empiece con menos agua y si es necesario puede ir agregando de a poco m\u00e1s agua). Agregar el resto de los ingredientes. Licuar o procesar hasta obtener la consistencia deseada. Puede probarlo y agregar m\u00e1s condimentos, levadura nutricional o lim\u00f3n si quiere. Guardar en la nevera en una recipiente con taza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pensamos en nuestros lectores y sabemos que cada vez crecen m\u00e1s los adeptos al veganismo, por ello traemos una humilde lista de recetas de queso vegano para aquel lector que est\u00e1 comenzando y no sabe como reemplazar el queso regular. Con estas recetas, prepar\u00e1 tu propio queso en la comodidad de tu hogar. 1. Queso […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5569,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-5568","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5568","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5568"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5568\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5569"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5568"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5568"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5568"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nEste queso es apto para intolerantes a la lactosa y para cel\u00edacos, es m\u00e1s ligero que el queso normal y es 100% vegetal.
\nINGREDIENTES:
\n2 tazas de papas (360 gramos)
\n1 taza de zanahoria (135 gramos)
\n\u2153 taza de aceite de oliva (70 gramos)
\n\u00bd taza de agua (125 mililitros)
\n1 cucharadita de sal
\n1 cucharada de zumo de lim\u00f3n
\n\u00bd taza de levadura de cerveza (35 gramos)
\n\u00bd cucharadita de ajo en polvo
\n\u00bd cucharadita de cebolla en polvo
\n1 guindilla cayena (opcional)
\nEn una olla con agua hirviendo a\u00f1adimos nuestras verduras troceadas y las cocemos unos 20 minutos o hasta que est\u00e9n tiernas. Colocamos\u00a0las verduras en una batidora junto con el resto de ingredientes y batimos hasta obtener una textura cremosa y sin grumos.<\/p>\n
\nIngredientes:
\n1 taza (240 ml) de almendras peladas enteras
\n3 cucharadas de jugo de lim\u00f3n fresco
\n2 cucharadas (45 ml) de aceite de oliva virgen extra
\n1 diente de ajo
\n1-1 \/ 4 cucharadita (6 ml) de sal marina fina
\n1\/2 taza (120 ml) de agua fr\u00eda
\n2 cucharadas (60 ml) de aceite de oliva virgen extra, para el final
\n1 cucharada (15 ml) de hojas de tomillo fresco (opcional)
\n1 cucharada (15 ml) de hojas de romero fresco (opcional)
\nColocamos las almendras en un taz\u00f3n de agua a temperatura ambiente; dejamos en remojo durante 24 horas, escurrimos y enjuagamos. En una licuadora, mezclamos las almendras, jugo de lim\u00f3n, aceite de oliva -las 3 cucharadas-, el ajo, la sal y el agua hasta que est\u00e9 muy cremoso, quiz\u00e1s 5-7 minutos.
\nColocamos una triple capa de gasa sobre un colador y coloca la mezcla de queso en ella. Toma las esquinas de la gasa, giralas y aprieta un poco para eliminar parte del exceso de l\u00edquido; atar la parte superior con un lazo o el\u00e1stico. Dejar escurrir en el refrigerador durante la noche, o por lo menos 8 horas.
\nPrecalienta el horno a 93\u00b0 C (200F) (puedes cocinar a mayor temperatura, s\u00f3lo mant\u00e9n la vista sobre \u00e9l). Forrar una bandeja de horno con papel de hornear (puedes hacerlo en un molde de vidrio ligeramente engrasado). Pon el queso sobre el papel y dale la forma de un disco de alrededor de 3\/4 de pulgadas (8mm) de espesor. Hornear durante 40-50 minutos, hasta que la parte superior est\u00e9 firme y seco. Enfriar.<\/p>\n
\nReceta para dos bloques de 220 grs cada uno.<\/p>\n
\n200 grs de tofu
\n2 patatas cocida
\n2 cucharadas de margarina vegana
\n1\/4 taza leche soja
\n1 cucharada aga-agar
\n1 pizca de pimiento rojo en polvo (pimiento morr\u00f3n, pimiento dulce o paprika)
\n1 cucharada de mostaza
\nsal y pimienta a gusto.
\nPreparaci\u00f3n: en un bowl colocamos las papas previamente cocidas y el tofu. Trituramos y le agregamos 1 pizca de pimiento rojo en polvo, 1 cucharada de mostaza, sal y la pimienta. Volvemos a triturar todo y reservamos. En una cacerola calentamos a fuego medio la leche con la margarina y cuando esta se derrita agregamos el agar-agar, siempre revolviendo. A los 6 minutos apagamos el fuego, juntamos la leche con el tofu y revolvemos nuevamente. Aceitamos los moldes y vertemos la mezcla en cada uno. Dejamos enfriar a temperatura ambiente por 10 minutos y luego llevamos a la nevera por otros 30 minutos.<\/p>\n
\nINGREDIENTES
\n1 taza de anacardos sin sal (150 gramos) o casta\u00f1as de caj\u00fa
\n4 cucharadas de levadura de cerveza o levadura nutricional
\n1 cucharadita de sal marina fina
\n1 cucharadita de ajo en polvo
\nPon todos los ingredientes en una batidora y trit\u00faralos hasta que est\u00e9n hechos polvo.<\/p>\n
\nINGREDIENTES:
\n– 2 tazas de almendras
\n– \u00bd-1 taza de agua
\n– 1-2 limones
\n– 2 cucharadas de levadura nutricional
\n– sal, especies
\nPoner las almendras en un recipiente, cubrirlas con agua fr\u00eda, tapar con una pel\u00edcula transparente y dejar remojar en la nevera durante la noche. Las nueces se remojan para neutralizar los inhibidores de enzimas y facilitar su digesti\u00f3n y la absorci\u00f3n de prote\u00ednas.\u00a0Para los que quieran sus almendras peladas pero quedando RAW (vivas): Las almendras remojadas se pueden pelar. No es f\u00e1cil, pero con ayuda de un cuchillo se logra mejor.\u00a0A quienes no les importe si su queso queda RAW, pueden pelar las almendras en agua hirviendo. Tambi\u00e9n se pueden dejar las almendras con c\u00e1scara. Esto afectar\u00e1 un poco la textura y el color del resultado.<\/p>\n