{"id":48435,"date":"2019-12-05T20:01:06","date_gmt":"2019-12-05T23:01:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lavozdemisiones.com\/?p=48435"},"modified":"2019-12-05T20:01:06","modified_gmt":"2019-12-05T23:01:06","slug":"fiestas-vegetarianas-el-precio-de-la-carne-vacuna-subira-hasta-un-40-por-ciento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/?p=48435","title":{"rendered":"Fiestas vegetarianas? El precio de la carne vacuna subir\u00e1 hasta un 40 por ciento"},"content":{"rendered":"

Es porque habr\u00e1 menos oferta por la \u00e9poca del a\u00f1o. Adem\u00e1s, dicen que los valores est\u00e1n atrasados a pesar de los \u00faltimos aumentos. Se refieren a las categor\u00edas de la hacienda destinadas al consumo.<\/em><\/p>\n

BUENOS AIRES (Diarios y agencias). En los pr\u00f3ximos d\u00edas se espera que haya una fuerte suba de los precios de la carne vacuna<\/strong> en las g\u00f3ndolas y carnicer\u00edas de todo el pa\u00eds, con aumentos que podr\u00edan llegar hasta el 40 por ciento<\/strong>.<\/p>\n

Seg\u00fan los referentes de la cadena, los valores est\u00e1n estancados<\/strong> y los m\u00e1rgenes de rentabilidad para el productor son muy ajustados<\/strong> y hasta negativos en algunos casos. Por eso, es de esperar que los pr\u00f3ximos aumentos de la hacienda en pie se trasladen al consumidor.<\/p>\n

Seg\u00fan Daniel Urcia<\/em>, presidente de la Federaci\u00f3n de Industrias Frigor\u00edficas Regionales Argentinas ( FIFRA)<\/em>, hay varios motivos que explican el pr\u00f3ximo aumento<\/strong> en el precio de la carne m\u00e1s consumida por los argentinos.<\/p>\n

En primer lugar, indic\u00f3 que el tipo de hacienda que se destina para el consumo interno, como son las categor\u00edas de livianos y vaquillonas, es deficitario con lo cual hace m\u00e1s de un mes que se vienen encerrando menos animales de los que salen<\/strong>. En consecuencia, en enero y febrero habr\u00e1 menos oferta que la actual<\/strong>.<\/p>\n

A su vez, inform\u00f3 que la demanda de la exportaci\u00f3n est\u00e1 firme<\/strong> m\u00e1s all\u00e1 que los precios que paga China haya retrocedido en los \u00faltimos 15 d\u00edas. \u201cLa exportaci\u00f3n tiene incidencia pero no es la responsable del aumento<\/strong> de precios\u201d, reconoci\u00f3.<\/p>\n

Adem\u00e1s, continu\u00f3 enumerando Urcia, por la \u00e9poca del a\u00f1o decae la oferta de vaca<\/strong>, que fue la protagonista de las exportaciones al gigante asi\u00e1tico. \u201cAhora, empieza a aparecer la oferta de novillos<\/strong> que no estuvieron presente en el primer semestre del a\u00f1o porque hab\u00eda una retenci\u00f3n de machos para agregarle m\u00e1s kilos<\/strong>\u201d, sostuvo.<\/p>\n

De todas maneras, aclar\u00f3 que ser\u00e1 insuficiente cubrir la mayor demanda<\/strong> que va a tener la exportaci\u00f3n y la demanda natural que tiene el mercado interno.<\/p>\n

\u201cEl precio de la carne vacuna en el mostrador, a\u00fan con el aumento posterior a las elecciones, sigue siendo el precio m\u00e1s bajo de la \u00faltima d\u00e9cada<\/strong> medido a valores constantes\u201d, asegur\u00f3.<\/p>\n

Seg\u00fan el directivo de FIFRA, la dieta del argentino cambi\u00f3. “Anteriormente, la carne vacuna era determinante, porque representaba el 90% del consumo. Hoy, representa el 50%<\/strong>. Baj\u00f3 el consumo pero subi\u00f3 cerdo y pollo<\/strong>. No es que el argentino come menos prote\u00edna animal, sino que cambi\u00f3 la composici\u00f3n<\/strong>“, reflexion\u00f3.<\/p>\n

Seg\u00fan datos oficiales, en Argentina el consumo de carne vacuna descendi\u00f3 a 52 kilos per c\u00e1pita<\/strong> cuando creci\u00f3 el de pollo, a 45 kilos, y el de cerdo, a 16 kilos.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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