{"id":34701,"date":"2018-10-16T19:41:18","date_gmt":"2018-10-16T22:41:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lavozdemisiones.com\/?p=34701"},"modified":"2018-10-16T19:41:18","modified_gmt":"2018-10-16T22:41:18","slug":"por-el-ahora-pan-en-las-panaderias-conviven-dos-tipos-del-frances-a-50-y-a-80","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/?p=34701","title":{"rendered":"Por el \u201cAhora pan\u201d, en las panader\u00edas conviven dos tipos del \u201cfranc\u00e9s\u201d: a $50 y a $80"},"content":{"rendered":"

POSADAS. La irrupci\u00f3n del programa \u201cAhora pan\u201d<\/em>, que impuls\u00f3 el Gobierno de Misiones provincial para mantener bajo el precio de venta al p\u00fablico, deriv\u00f3 en la elaboraci\u00f3n de dos tipos del \u201cfranc\u00e9s\u201d que se diferencian por la calidad y los precios<\/strong> que rigen en algunas panader\u00edas.<\/p>\n

Por un lado, en las canastas y g\u00f3ndolas de las panader\u00edas se exhiben productos con diferentes precios, aunque en el caso del panificado incluido en el programa oficial, el tradicional \u201cfranc\u00e9s\u201d, el precio establecido es de 50 pesos por kilo.<\/strong><\/p>\n

Sin embargo, en la mayor\u00eda de las panader\u00edas se pueden observar que el mismo ejemplar se identifica con un precio de 80 pesos por kilo<\/strong>, aunque a simple vista este producto no tiene diferencias con el anterior, al menos para el comprador com\u00fan.<\/strong><\/p>\n

Es m\u00e1s, en determinados puestos de venta hasta se impuso el interrogante del despachante ante el pedido del comprador: \u201cde 50 o de 80?\u201d<\/strong>, o bien \u201cdel Ahora pan o del especial?\u201d,<\/strong> generando desconcierto en el consumidor que se ve imposibilitado de detectar la disparidad.<\/strong><\/p>\n

A la pregunta natural sobre las diferencias entre uno y otro, es probable que la respuesta se limite a: \u201cUno es del programa del gobierno y el otro, no\u201d<\/strong>, sin entrar en mayores detalles que pudieran contribuir al esclarecimiento del consumidor vulgar.<\/strong><\/p>\n

Una respuesta a la diferencia del precio de un mismo producto, efectivamente se puede encontrar en el acuerdo alcanzado entre el Gobierno provincial, cuyo eje es la bonificaci\u00f3n de un porcentaje del consumo el\u00e9ctrico<\/strong>, previa inscripci\u00f3n en el programa \u201cAhora pan\u201d.<\/p>\n

De acuerdo con las explicaciones conocidas de parte del ministro de Hacienda, Adolfo Safr\u00e1n<\/em>, las panader\u00edas adheridas a trav\u00e9s del Centro de Industriales Panaderos de Misiones se comprometen a mantener el precio del pan franc\u00e9s a 50 pesos por kilo.<\/strong><\/p>\n

Sin embargo, la diferencia en el precio tambi\u00e9n dispararon las observaciones acerca de la calidad<\/strong> del mismo producto que se ofrece al p\u00fablico con valores diferentes, abriendo interrogantes acerca de los productos utilizados en el proceso de elaboraci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

Es claro que existen mejoradores que, utilizados con moderaci\u00f3n o en forma desproporcionada, produce calidades distintas que el consumidor com\u00fan define como \u201cde masa m\u00e1s compacta\u201d o \u201cpuro aire\u201d<\/strong>, pero adem\u00e1s se caracteriza por el tiempo de conservaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

Es que mientras unos panes modifican aceleradamente su consistencia, transform\u00e1ndose en una masa \u201cchiclosa\u201d<\/strong>, otros conservan la consistencia hasta el d\u00eda siguiente<\/strong>, en los dos casos\u00a0 se presume que es debido a la cantidad y calidad de mejoradores utilizados, o no<\/strong>, seg\u00fan sea el inter\u00e9s del vendedor.<\/p>\n

Al medio est\u00e1n las variedades de nombres que identifican a los productos similare<\/strong>s, en el caso al \u201cfranc\u00e9s\u201d de cuatro piezas que conforman 1 kilo, como el \u201cFelipe\u201d o el \u201cmign\u00f3n\u201d,<\/strong> de acuerdo con la oferta de cada centro de expendio, que tambi\u00e9n suelen tener diferencias de masa.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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