El consumo de carne vacuna por habitante cay\u00f3 un 2,8% en junio respecto del mismo mes del a\u00f1o pasado. Descendi\u00f3 hasta los 55,8 kilos, unos 14 kilos menos que el r\u00e9cord alcanzado en 2009, indic\u00f3 un informe de la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA).<\/p>\n
“El promedio m\u00f3vil de los \u00faltimos doce meses arroja un guarismo de 55,8 kilos por habitante por a\u00f1o en junio, que respecto a los doce meses atr\u00e1s mostr\u00f3 una ca\u00edda de 2,8%”, indic\u00f3 la entidad. El mercado argentino hab\u00eda alcanzado el r\u00e9cord de consumo de carne por habitante en 2009, cuando el guarismo se ubic\u00f3 en los 70,2 kilos.<\/p>\n
La l\u00ednea descendente arranc\u00f3 en 2014, cuando el consumo se hab\u00eda ubicado en 60,5 kilos per c\u00e1pita; en 2015 retrocedi\u00f3 a 58,3 kilos; en 2016, a 57,5 kilos; y en 2016, 55,9 kilos. El nivel m\u00e1s bajo de consumo de carne per c\u00e1pita desde la crisis de 2001 fue registrado en 2011, con unos 55,2 kilogramos por habitante por a\u00f1o. Estos datos responden al promedio m\u00f3vil, que responde a patrones de demanda aleatorios o nivelados donde se elimina el impacto de los elementos irregulares hist\u00f3ricos.<\/p>\n
CICCRA precis\u00f3 adem\u00e1s que la industria frigor\u00edfica produjo 1,38 millones de toneladas de res con hueso de carne vacuna en el primer semestre del a\u00f1o, lo que arroj\u00f3 una suba de 3,1% interanual. Puesto en t\u00e9rminos absolutos, la cantidad ofrecida de carne vacuna creci\u00f3 en 41.656 toneladas de res con hueso en relaci\u00f3n a enero-junio de 2016.<\/p>\n
Al mercado interno se volc\u00f3 un total de 1.266 millones de toneladas de res con hueso de carne vacuna en la primera mitad del a\u00f1o, lo que implic\u00f3 un aumento de 3,1% anual; del total producido, el consumo interno represent\u00f3 91,6%.<\/p>\n
El informe indica que en mayo las exportaciones de carne vacuna se mantuvieron en torno a las 13.500 toneladas peso producto (tn pp), manteni\u00e9ndose entre las m\u00e1s elevadas del 2017. La comparaci\u00f3n interanual indica que las ventas al exterior cayeron 6,7% en mayo.<\/p>\n
En tanto, en el acumulado de los primeros cinco meses de 2017 las exportaciones de carne vacuna se ubicaron en 66.635 tn pp, quedando 18,5% por arriba de las certificadas en el mismo per\u00edodo del a\u00f1o pasado. Medidas en toneladas res con hueso, seg\u00fan las estimaciones de CICCRA, totalizaron 97.208 tn y resultaron 0,9% mayores a las de enero-mayo de 2016.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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