{"id":1446875,"date":"2026-03-04T19:25:39","date_gmt":"2026-03-04T22:25:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/?p=1446875"},"modified":"2026-03-04T19:25:39","modified_gmt":"2026-03-04T22:25:39","slug":"cooperativa-sarandi-21-anos-de-trabajo-calidad-y-soberania-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/?p=1446875","title":{"rendered":"Cooperativa Sarand\u00ed: 21 a\u00f1os de trabajo, calidad y soberan\u00eda alimentaria"},"content":{"rendered":"

En el coraz\u00f3n del Alto Uruguay, la Cooperativa Sarand\u00ed Limitada<\/strong> celebr\u00f3 21 a\u00f1os de trabajo ininterrumpido, transformando la leche en quesos elaborados con identidad misionera y un fuerte agregado de valor en origen gracias al esfuerzo de productores y productoras.<\/p>\n

Lo que comenz\u00f3 como una apuesta colectiva, hoy es una experiencia consolidada que genera empleo, fortalece la econom\u00eda regional y sostiene a decenas de familias que viven y producen en la zona rural de El Soberbio<\/a>.<\/p>\n

En cada producto hay persistencia, organizaci\u00f3n y comunidad; adem\u00e1s de calidad que no tiene nada que envidiarle a las grandes marcas. Los quesos elaborados por la cooperativa no s\u00f3lo compiten en el mercado, pueden igualar e incluso superar cualquier elaboraci\u00f3n conocida, incluso a nivel industrial. Esa excelencia es resultado del compromiso cotidiano, del conocimiento acumulado durante m\u00e1s de dos d\u00e9cadas y del cuidado en cada etapa del proceso productivo.<\/p>\n

Durante la recorrida por sus instalaciones y la entrega de una placa en reconocimiento a su trayectoria, el dirigente Mart\u00edn Sereno<\/strong> destac\u00f3 el valor estrat\u00e9gico de esta experiencia: “Agregar valor en origen no es un discurso, es defender el trabajo de nuestras familias productoras, garantizar que la riqueza quede en Misiones y seguir avanzando en el camino de la soberan\u00eda alimentaria”.<\/p>\n

En ese marco, subray\u00f3 adem\u00e1s el impacto estructural del cooperativismo en la regi\u00f3n: “Esto favorece el arraigo rural y frena el \u00e9xodo tanto hacia las ciudades centrales como a otros pa\u00edses. Eso es verdadero federalismo, que cada familia pueda vivir y desarrollarse en su tierra, con trabajo, dignidad y producci\u00f3n propia”.<\/p>\n

En un contexto econ\u00f3mico complejo, donde muchas veces se promueve la concentraci\u00f3n y el desarraigo, la experiencia de la Cooperativa Sarand\u00ed, demuestra que otra l\u00f3gica es posible, con producci\u00f3n organizada, agregado de valor en origen, calidad competitiva, generaci\u00f3n de empleo local y construcci\u00f3n concreta de soberan\u00eda alimentaria.<\/p>\n

A 21 a\u00f1os de su fundaci\u00f3n, la cooperativa “no s\u00f3lo celebra su historia; proyecta futuro, consolidando un modelo que apuesta por trabajo, arraigo rural y un federalismo real que nace desde las chacras y las comunidades de la tierra colorada”, expres\u00f3 Sereno.<\/p>\n

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Mart\u00edn Sereno entreg\u00f3 una placa de reconocimiento a la presidenta de la Cooperativa Sarand\u00ed.<\/p><\/div>\n

Actividad pionera en la zona del Alto Uruguay<\/h2>\n

La comisi\u00f3n directiva de la Cooperativa Agropecuaria Sarand\u00ed Limitada, la preside Adriane Smaniotto<\/strong>, desde hace tres periodos acompa\u00f1ada por 22 socios. La secretaria de la asociaci\u00f3n, Cristina Silva<\/strong> record\u00f3 que en el 2003, naci\u00f3 la inquietud en un grupo de productores que acudieron a la convocatoria de “La Leandrito”, que solicitaba materia prima para productos l\u00e1cteos de su f\u00e1brica ubicada en Alem<\/a>.<\/p>\n

En ese proceso -aunque no lograron abastecer a ese emprendimiento porque pudo cubrir su demanda con una oferta m\u00e1s cercana a su planta- los productores decidieron seguir adelante, ya organizados y adem\u00e1s por el relevamiento sobre cantidad de productores y litros de leche que pod\u00edan acopiar para ese rubro.<\/p>\n

Pidieron ayuda a un consorcio Sarand\u00ed del paraje Mariano Moreno, teniendo como cabezas del proyecto a Adelar Shwingel<\/strong> y el ex intendente Santiago Silva<\/strong>, quienes apoyaron la iniciativa de esos productores.<\/p>\n

Todo el proceso dur\u00f3 unos a\u00f1os con gestiones entre municipio, gobierno de la provincia y la cooperativa tabacalera de Alem, hasta que consiguieron un pr\u00e9stamo del programa Prodernea con el respaldo de 15 colonos que pusieron sus tierras como garant\u00eda, y as\u00ed dieron inicio a la elaboraci\u00f3n de quesos, en lo que tiempo despu\u00e9s fue y es la Cooperativa Sarand\u00ed.<\/p>\n

“A partir de ah\u00ed no pararon de producir, y a pesar de muchas adversidades; continuaron con su objetivo y en estos 21 a\u00f1os, ning\u00fan socio dej\u00f3 de cobrar por la cantidad de leche que provee mensualmente a la planta. Al principio fue duro porque la lecher\u00eda fue un emprendimiento pionero en la zona del Alto Uruguay, le dimos valor agregado total a la materia prima desde el campo, la elaboraci\u00f3n de leche, el envasado y la venta, cumpliendo con toda la cadena, y convirti\u00e9ndose en una alternativa a la producci\u00f3n del tabaco”, destac\u00f3 Cristina.<\/p>\n

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“Nuestra cooperativa se cre\u00f3 con fortaleza, coraje y coraz\u00f3n”<\/h3>\n

Con el tiempo y a trav\u00e9s de un subsidio de la provincia, pudieron construir la planta industrial con capacidad para elaborar 5000 litros de leche diarios<\/strong>.<\/p>\n

Pero, acot\u00f3 la cooperativista, esto sigue con otros desaf\u00edos como la tarea con continuidad en el tiempo, contar con una mejor log\u00edstica de transporte de la materia prima y de los productos elaborados, y mantener el mercado.<\/p>\n

“Adem\u00e1s de lograr que cada vez haya precios m\u00e1s justos para las y los productores, ya que la cooperativa es gestionada totalmente por ellos que son los due\u00f1os, no existe la figura del gerente. Se trata de 22 socios y socias conformados por familias humildes que un d\u00eda decidieron tomar el destino en sus manos y llevarlo adelante con mucha fortaleza, coraje y coraz\u00f3n<\/strong>. As\u00ed se construy\u00f3 un sue\u00f1o que hoy constituye un desaf\u00edo para Misiones”, manifest\u00f3.<\/p>\n

Cristina resalt\u00f3 el trabajo, entre otros, de Adriane Smaniotto<\/strong>, que preside la cooperativa por tercer periodo, y junto a su esposo Aclecio Zick<\/strong>, ayuda con la venta y la b\u00fasqueda de nuevos mercados; a Norberto Pereira Da Silva<\/strong>; a la maestra quesera, Andrea Schwingel<\/strong>, egresada de la Efa, “el alma de la industria l\u00e1ctea y est\u00e1 desde el primer dia, se capacit\u00f3 y ense\u00f1\u00f3 a sus compa\u00f1eros y colaboradores dentro de la planta”, dijo.<\/p>\n

Augur\u00f3 que el Estado y las organizaciones sigan acompa\u00f1ando a los socios y socias en este trabajo que nos identifica, que forma parte de la agricultura familiar en nuestra provincia y se comercializa en El Soberbio, San Pedro, San Vicente y Fracr\u00e1n, entre otros lugares.<\/p>\n

“Estamos orgullosos de nuestra cooperativa; en esto tiempos donde impera el s\u00e1lvese quien pueda cuesta sostenerla; pero seguimos en el camino de que el trabajo funcione cada vez mejor y dando respuestas a la necesidad cotidiana de un pu\u00f1ado de productores perseverantes, con el protagonismo de las mujeres cuyo rol es muy importante en la cooperativa ubicada en este rinc\u00f3n de la Patria”, se\u00f1al\u00f3 Cristina Silva.<\/p>\n

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