{"id":1441971,"date":"2025-11-11T20:00:45","date_gmt":"2025-11-11T23:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/?p=1441971"},"modified":"2025-11-11T20:05:34","modified_gmt":"2025-11-11T23:05:34","slug":"secretos-de-la-cocina-navidena-taller-en-la-asociacion-sanmartiniana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/?p=1441971","title":{"rendered":"Secretos de la cocina navide\u00f1a: taller en la Asociaci\u00f3n Sanmartiniana"},"content":{"rendered":"

El cheff posade\u00f1o Luis Copello<\/strong>, de Avelino Cocina<\/a>, ofrecer\u00e1 un taller sobre los Secretos de la Cocina Navide\u00f1a, con una agenda que combina propuestas de men\u00fas, con la decoraci\u00f3n de platos y la presentaci\u00f3n de la mesa de Navidad.<\/p>\n

El taller, arranca el mi\u00e9rcoles 19 y se extiende por otras tres clases, el 26 de noviembre, y el 3 y 10 de diciembre, en el horario de 18 a 20 horas, en la Asociaci\u00f3n Cultural Sanmartiniana, de Jun\u00edn 2238, en Posadas.<\/p>\n

\u201cEste es un taller dirigido a personas que tienen alguna idea de cocina y necesitan sistematizar las t\u00e9cnicas b\u00e1sicas, y tambi\u00e9n a gente que ya conoce estas t\u00e9cnicas b\u00e1sicas de la cocina\u201d, explic\u00f3 Copello a La Voz de Misiones<\/a>.<\/p>\n

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El cheff posade\u00f1o Luis Enrique Copello.<\/p><\/div>\n

Los contenidos exploran temas, como: \u00bfQu\u00e9 es el banquete?, \u00bfQu\u00e9 es el buffet?, Utensilios de cocina, T\u00e9cnicas b\u00e1sicas de cocina, y Decoraci\u00f3n de platos; y a cada clase le corresponde un plato navide\u00f1o, salado o dulce.<\/p>\n

En la primera clase, el men\u00fa es Cima de ave, una receta tradicional, sencilla en su preparaci\u00f3n y que sirve a la vez como entrada y primer plato.<\/p>\n

El Pat\u00e9 en terrina es el protagonista de la segunda clase; y el Bud\u00edn ingl\u00e9s, el popular postre navide\u00f1o surgido en el siglo 17, entre la gente m\u00e1s pobre de Inglaterra, inaugura las recetas dulces del programa, en la tercera clase.<\/p>\n

La \u00faltima clase, la propuesta es el Panettone, el pan dulce tradicional italiano, de origen milan\u00e9s, caracterizado por su forma de hongo, y textura esponjosa, y un relleno de pasas y frutas abrillantadas.<\/p>\n

Seg\u00fan cont\u00f3 Copello, maestro cocinero con m\u00e1s de diez a\u00f1os de trayectoria en la gastronom\u00eda misionera y docente del rubro, la metodolog\u00eda contempla la preparaci\u00f3n y degustaci\u00f3n de los platos en cada clase.<\/p>\n

\u201cVamos a hidratar frutas abrillantadas con un poco de ron para el panettone; el bud\u00edn ingl\u00e9s, con una selecci\u00f3n de ingredientes de buena calidad; buena mercader\u00eda\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n

A la par, el cheff orientar\u00e1 al auditorio sobre propuestas pr\u00e1cticas sobre c\u00f3mo decorar la mesa navide\u00f1a, a partir de los mismos elementos que componen el men\u00fa, y que dispuestos en modo ofrenda sirven tanto de ornamentaci\u00f3n, como de alimento.<\/p>\n

El taller incluye las recetas y quienes est\u00e9n interesados pueden inscribirse en el formulario<\/a> de la Asociaci\u00f3n Cultural Sanmartiniana de Posadas, o comunicarse al tel\u00e9fono 3765-305304.<\/p>\n

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