{"id":1385861,"date":"2022-07-20T19:05:24","date_gmt":"2022-07-20T22:05:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/?p=1385861"},"modified":"2022-07-20T19:07:16","modified_gmt":"2022-07-20T22:07:16","slug":"buscan-impulsar-el-cultivo-y-consumo-de-hongos-en-misiones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/?p=1385861","title":{"rendered":"Buscan impulsar el cultivo y consumo de hongos en Misiones"},"content":{"rendered":"<p>Mediante un proyecto documental de transmedia, que divulga relatos de personas vinculadas al reino fungi, \u201cSimbiontes\u201d, un espacio comunitario creado para el conocimiento, difusi\u00f3n del consumo y cultivo de los hongos, comparte las experiencias, tanto de investigaci\u00f3n cient\u00edfica como de usos ancestrales, junto con pr\u00e1cticas de reconocimiento, recolecci\u00f3n, cultivo, procesamiento y consumo responsable.<\/p>\n<p>\u201cProponemos generar un micelio comunitario en constante expansi\u00f3n para el conocimiento y la difusi\u00f3n de la funga\u201d cont\u00f3 Joaquim Fruta, productor y dise\u00f1ador gr\u00e1fico, a <a href=\"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/\">La Voz de Misiones<\/a>. En esta primera entrega contaron con fondos del programa Gestionar Futuro, del <a href=\"https:\/\/www.argentina.gob.ar\/cultura\">Ministerio de Cultura de la Naci\u00f3n<\/a>, implementado a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Gesti\u00f3n Cultural, que est\u00e1 dirigido a gestores y gestoras culturales y brinda apoyo econ\u00f3mico a proyectos que fortalezcan el entramado cultural en cada regi\u00f3n del pa\u00eds.<\/p>\n<p>A trav\u00e9s de cortos, y audios se puede acceder a las experiencias y conocimientos de la comunidad funga. En ese \u00e1mbito, se generan charlas, talleres y hasta existen productores de hongos que ya comercializan los ejemplares para el consumo fresco.<\/p>\n<h4>Regionalidad<\/h4>\n<p>Agust\u00edn Ortiz, es t\u00e9cnico en agroecolog\u00eda y parte del proyecto, para quien el trabajo en cooperaci\u00f3n entre las partes interesadas en esta cultura, logra un alcance profundo duradero y preciso en la satisfacci\u00f3n de las necesidades b\u00e1sicas.\u00a0 As\u00ed tambi\u00e9n, Saul Lencina, chef posade\u00f1o, que utiliza en sus recetas hongos, frutas nativas y hiervas del monte misionero, forma parte de la esa comunidad y cuenta que lleva adelante \u201cun proyecto gastron\u00f3mico que se basa en el concepto la regionalidad, que es tal, cuando se trabaja con productos propios de la zona\u201d.<\/p>\n<p>El Doctor en Ciencias Biol\u00f3gicas, Emanuel Grassi, es el Director General Ejecutivo, del <a href=\"https:\/\/imibio.misiones.gob.ar\/es\">Instituto Misionero de Biodiversidad (IMiBio)<\/a> que aborda el uso, consumo y cultivo de hongos, para quien los misioneros, \u201ctenemos la potencialidad de ser un ejemplo y corremos el riesgo de no hallar esquemas productivos que ayuden al colono a no seguir desmontando, a producir tabaco, te o yerba mate como \u00fanico sustento\u201d. Para el profesional, la tarea es buscar \u201cel cultivo diverso en las chacras con sistemas mixtos de producci\u00f3n, el cultivo de hongos es una alternativa de diversificaci\u00f3n\u201d sostuvo.<\/p>\n<h4>Diversificar<\/h4>\n<p>La variedad de hongos comestibles en Misiones es mucha, son abundantes y con un gran valor nutricional. \u201cQue le productor de la chacra identifique el hongo y tenga un redito econ\u00f3mico, por eso es importante comunicar y concientizar a cerca del alimento beneficios de cultivos y facilidades\u201d culmin\u00f3 Grassi en las entregas del proyecto documental de transmedia.<\/p>\n<p>La direcci\u00f3n de los mini documentales estuvo a cargo de Laura Caravaca, la producci\u00f3n de Eugenia Galeano, la producci\u00f3n local de Joaquim Fruta, c\u00e1maras de Lali Miramon y Laura Caravaca, sonido y m\u00fasica de Pablo Mancuso, montaje y color de Lali Miramon, el dise\u00f1o a cargo de Joaquim Fruta y Euge Kusevitzki, ilustraci\u00f3n y animaci\u00f3n por Julian Peces y las entrevistas realiz\u00f3 Ema Grassi.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Links para acceder a las plataformas:<\/p>\n<p>Link al podcast: https:\/\/open.spotify.com\/show\/1fHOCVwDVnQJdhaqweNPyP?si=f8dbbd4e85ed486a<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Link de los videominutos: https:\/\/www.youtube.com\/playlist?list=PL1dE1Yj6xSU89h0geBvv-f0CZsXy4dCiq<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Instagram: https:\/\/www.instagram.com\/vocesdelafunga<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mediante un proyecto documental de transmedia, que divulga relatos de personas vinculadas al reino fungi, \u201cSimbiontes\u201d, un espacio comunitario creado para el conocimiento, difusi\u00f3n del consumo y cultivo de los hongos, comparte las experiencias, tanto de investigaci\u00f3n cient\u00edfica como de usos ancestrales, junto con pr\u00e1cticas de reconocimiento, recolecci\u00f3n, cultivo, procesamiento y consumo responsable. \u201cProponemos generar [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1385862,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[13707],"tags":[1924,99],"class_list":["post-1385861","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","tag-consumo","tag-misiones"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1385861","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1385861"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1385861\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1385862"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1385861"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1385861"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1385861"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}