{"id":1380352,"date":"2022-01-17T04:49:04","date_gmt":"2022-01-17T07:49:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/?p=1380352"},"modified":"2022-01-17T04:49:04","modified_gmt":"2022-01-17T07:49:04","slug":"alimentos-consumidores-pagan-6-veces-mas-de-lo-que-cobran-productores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/?p=1380352","title":{"rendered":"Alimentos: consumidores pagan 6 veces m\u00e1s de lo que cobran productores"},"content":{"rendered":"<p>La brecha de precios para el promedio de los 24 principales alimentos de origen agropecuario que participan de la mesa de los argentinos subi\u00f3 un 0,7% en <a href=\"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/nacionales\/con-38-en-diciembre-la-inflacion-del-2021-cerro-en-509\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">diciembre<\/a> comparado con el mes anterior, seg\u00fan un relevamiento difundido por la Confederaci\u00f3n Argentina de la Mediana Empresa (<a href=\"https:\/\/www.redcame.org.ar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Came<\/a>).<\/p>\n<p>Esto signific\u00f3 que el consumidor pag\u00f3, en promedio, 5,8 veces m\u00e1s de lo que cobr\u00f3 el productor, cuya participaci\u00f3n en los precios de venta subi\u00f3 al 26,3%.<\/p>\n<p>El mismo estudio se\u00f1al\u00f3 que, considerando la estacionalidad de los productos, la suba mensual del \u00cdndice de Precios en Origen y Destino (Ipod) se dio a pesar de que los precios al productor subieron por encima de los precios al consumidor: un 8,76% m\u00e1s en los precios al productor versus un 2,3% en los precios de g\u00f3ndola en los comercios pymes de cercan\u00eda, y un 0,25% en los hipermercados.<\/p>\n<p>Estos porcentajes representan, en promedio, las variaciones de precios mensuales de los 24 productos de la canasta en los diferentes estadios (precio en origen, precio en g\u00f3ndola en comercios de cercan\u00eda y en hipermercados).<\/p>\n<p>Esta suba en la brecha de los alimentos, a\u00fan cuando la tasa de variaci\u00f3n promedio de los precios al productor fue mayor a la de los precios al consumidor, tiene su explicaci\u00f3n en el comportamiento de la calabaza.<\/p>\n<p>En este producto, el precio al productor se desplom\u00f3 un 62% y determin\u00f3 as\u00ed una importante suba en su brecha, que pas\u00f3 de 7,22 veces en noviembre a 17,6 veces en diciembre (144,2%).<\/p>\n<p>La Came se\u00f1al\u00f3 que, entre otras causas, influy\u00f3 el efecto agroclim\u00e1tico en la zona de producci\u00f3n. Asimismo, quitando el efecto calabaza, el Ipod del mes habr\u00eda bajado un 6,4%.<\/p>\n<p>Durante diciembre, los comercios pymes tuvieron mejores precios que los hipermercados en 19 de los 24 productos relevados, resalt\u00f3 la entidad.<\/p>\n<p>La mayor diferencia se encontr\u00f3 en el tomate, donde el precio promedio en las pymes fue de 149,8 pesos y en los hipermercados de 185,4 pesos, un 23,7% m\u00e1s.<\/p>\n<p>Los productos con mayor suba mensual en sus brechas fueron: calabaza (144,2%), pimiento rojo (35,2%), pera (22,8%) y pollo (18,1%). Los de mayor ca\u00edda, en cambio, fueron cebolla, con una baja de 52,9%, berenjena (35,4%), acelga (23,4%) y repollo (-22,7%).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La brecha de precios para el promedio de los 24 principales alimentos de origen agropecuario que participan de la mesa de los argentinos subi\u00f3 un 0,7% en diciembre comparado con el mes anterior, seg\u00fan un relevamiento difundido por la Confederaci\u00f3n Argentina de la Mediana Empresa (Came). 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