{"id":12250,"date":"2017-03-08T16:07:43","date_gmt":"2017-03-08T16:07:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lavozdemisiones.com\/?p=12250"},"modified":"2017-03-09T14:07:29","modified_gmt":"2017-03-09T14:07:29","slug":"alarma-la-multiplicacion-de-muertes-en-por-mandioca-amarga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/?p=12250","title":{"rendered":"Alarma la multiplicaci\u00f3n de muertes por mandioca amarga"},"content":{"rendered":"<p>Las muertes registradas por el consumo de mandioca amarga o como se conoce en Venezuela &#8220;yuca amarga&#8221; ascendieron a 28 el mes pasado, cuando cuatro integrantes de una familia en Caracas murieron d\u00edas despu\u00e9s de ingerir el tub\u00e9rculo. La toxicidad de la &#8220;yuca amarga&#8221; radica en el \u00e1cido cianh\u00eddrico (o cianuro de hidr\u00f3geno), un compuesto que genera da\u00f1os en el aparato digestivo, las c\u00e9lulas nerviosas y en \u00f3rganos como los pulmones y los ri\u00f1ones.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-12251 alignleft\" src=\"http:\/\/www.lavozdemisiones.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/mandioca-300x297.jpg\" alt=\"\" width=\"343\" height=\"340\" srcset=\"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/mandioca-300x297.jpg 300w, https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/mandioca-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/mandioca.jpg 588w\" sizes=\"auto, (max-width: 343px) 100vw, 343px\" \/>Los primeros s\u00edntomas (dolor abdominal, n\u00e1useas) suelen aparecer unas tres horas despu\u00e9s de su consumo. En este caso, no se debe provocar el v\u00f3mito, porque se puede terminar causando un da\u00f1o mayor a las v\u00edas digestivas.<\/p>\n<p>La mandioca amarga es precisamente la que se utiliza para la realizaci\u00f3n del casabe, pero en esta preparaci\u00f3n pasa por un proceso que dura casi 24 horas, el cual incluye un secado al sol, a trav\u00e9s del que se logra que se evapore el veneno. Hay unas diferencias b\u00e1sicas que sirven para diferenciar entre la yuca amarga y la yuca dulce: aunque ambas son parecidas externamente, la corteza de la amarga es m\u00e1s gruesa que la dulce.<\/p>\n<p>Esta \u00faltima, adem\u00e1s, se ablanda m\u00e1s r\u00e1pido al momento de cocinarla y luego de hervirla se mantiene blanca, mientras que la amarga pasa de rosada a amarillenta.<\/p>\n<p>Una de las principales recomendaciones de los especialistas es que para adquirir mandioca dulce es mejor hacerlo en lugares de confianza, como mercados y supermercados; de esta manera se puede evitar confundirla en otros puestos ambulantes.<\/p>\n<p>Fuente: Efecto Cuyo y El Nacional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las muertes registradas por el consumo de mandioca amarga o como se conoce en Venezuela &#8220;yuca amarga&#8221; ascendieron a 28 el mes pasado, cuando cuatro integrantes de una familia en Caracas murieron d\u00edas despu\u00e9s de ingerir el tub\u00e9rculo. La toxicidad de la &#8220;yuca amarga&#8221; radica en el \u00e1cido cianh\u00eddrico (o cianuro de hidr\u00f3geno), un compuesto [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12252,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-12250","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12250","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12250"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12250\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/12252"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12250"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12250"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12250"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}