{"id":10414,"date":"2017-01-23T13:32:57","date_gmt":"2017-01-23T13:32:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lavozdemisiones.com\/?p=10414"},"modified":"2017-01-23T13:43:07","modified_gmt":"2017-01-23T13:43:07","slug":"ideal-para-el-verano-como-hacer-helado-de-fernet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lavozdemisiones.com\/?p=10414","title":{"rendered":"Ideal para el verano: C\u00f3mo hacer helado de fernet"},"content":{"rendered":"

De las miles de recetas que hay en Internet, pocas son tan oportunas como \u00e9sta. Es un “paso a paso” facil\u00edsimo para aprender a hacer un helado casero de la bebida oficial de los cordobeses: el fernet. La creadora es Ana In\u00e9s Aguirre, una sanjuanina profesora de piano que comparti\u00f3 su receta en una cuenta que tiene en la red social Taringa y que se hizo viral.<\/p>\n

“Te voy a ense\u00f1ar a hacer helado de fernet sin cocci\u00f3n, sin necesidad de usar m\u00e1quina heladora y sin tener que estar pisando el helado mientras se congela. S\u00f3lo necesitamos una batidora el\u00e9ctrica, o un batidor manual, y un freezer o congelador que enfr\u00ede al mango”, cuenta Aguirre. Para esta receta, usa helado instant\u00e1neo de paquetito y algunos agregados “que le van a mejorar la textura y el sabor, aparte del protagonista indiscutido, el bien amado fernet”, public\u00f3 el diario La Provincia de San Juan.<\/p>\n

Ingredientes (para 4 personas):
\n1 paquete de helado instant\u00e1neo de vainilla
\n1 cucharadita de gelatina sin sabor
\n2 cucharadas de agua fr\u00eda
\n1 vaso de leche fr\u00eda
\n1\/4 vaso de Fernet
\n1\/2 vaso de crema de leche \/ nata<\/p>\n

\"fernet<\/p>\n

Pasos a seguir:<\/p>\n

Mezclar en un bowl el contenido del paquete de helado de vainilla con un vaso de leche fr\u00eda (aproximadamente 200 c.c.) y \u00bc vaso de fernet (50 c.c.). No uses m\u00e1s cantidad de Fernet porque el alcohol retrasa el congelamiento.
\nBat\u00ed con batidora el\u00e9ctrica durante 3 o 4 minutos. Se puede usar un batidor manual, pero vas a tener que estar al menos 10 minutos batiendo sin parar.
\nVas a notar que al cabo de ese tiempo el batido se pone m\u00e1s cremoso y p\u00e1lido. Eso es porque est\u00e1 entrando aire en la preparaci\u00f3n. Te recomiendo que no uses licuadora, mixer o procesadora, a no ser que estos tengan alg\u00fan accesorio para batir. Las cuchillas de esos electrodom\u00e9sticos te van a arruinar el helado.
\nVas a hidratar 1 cucharadita colmada de gelatina sin sabor (son 3,5 g. o medio sobrecito) con 25 c.c. de agua fr\u00eda. Calcula unas 2 cucharadas. Dej\u00e1 que repose unos segundos y calent\u00e1 en el microondas durante 10 segundos, o a ba\u00f1o mar\u00eda.
\nVert\u00e9 la gelatina caliente sobre la preparaci\u00f3n del helado.
\nMed\u00ed 100 c.c. de crema y agregala al helado.
\nColoca todo en una fuente met\u00e1lica que sea amplia y baja, para que el helado se congele m\u00e1s r\u00e1pidamente.
\nLleva la fuente al freezer o un congelador. No lo aplastes, no lo pises, no lo batas, ni hagas nada para que no se le escape el aire.
\nAl cabo de 3 horas (seg\u00fan lo que enfr\u00ede tu freezer o congelador puede ser m\u00e1s o menos) el helado ya estar\u00e1 firme.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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